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羊肉汤学习羊肉汤做法

代码:298769685 时间:2019-12-15,16:13:54

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唐老师  

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补充说明

羊肉汤是成都简阳特有的美食,其汤鲜,唯美,香气宜人,是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤的独特,主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出,入选全国30道奥运健康美食,成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。蜀名厨以简阳羊肉为料,再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺,自然汤鲜味美,香气四溢,让人赞不绝口,留恋忘返。
   1、讲述简阳羊肉汤原料的选购;
  2、讲述简阳羊肉汤食材的预加工;
  3、讲述简阳羊肉汤加工的基本标准;
  4、实操简阳羊肉汤的工艺步骤;
  5、实操简阳羊肉汤味型的调配方法;
  6、讲述简阳羊肉汤制作过程中的常见问题和处理技巧;
  7、讲述简阳羊肉汤主要原材料的好坏识别等;

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