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肥肠鸡技术学习怎么做肥肠鸡

代码:298994635 时间:2020-01-08,15:27:27

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张松  

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四川 - 成都 - 金牛 - 蜀汉路 - 215号

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补充说明

肥肠鸡是近几年四川美食中兴起的一种新味道,是在传统味道的基础上精心研制的,采用多种秘制配料,选用优质的山鸡和猪大肠做出来的极品美味,也是成都彭州一带非常流行的美食。肥肠鸡原产于“ 天府金盆”、“蜀中膏腴”之美誉的成都彭州,如今同彭州酸菜鱼一样,风靡成都、家喻户晓。
理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;
开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。
培训内容
   1、培训肥肠鸡的系统讲述;
  2、培训肥肠鸡原料的选购;
  3、培训肥肠鸡食材的预加工;
  4、培训肥肠鸡加工的基本标准;
  5、实操肥肠鸡的工艺步骤;
  5、讲述肥肠鸡制作过程中的常见问题和处理技巧;
  6、讲述肥肠鸡主要原材料的好坏识别等;

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术
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肥肠鸡技术学习怎么做肥肠鸡的图片
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