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香辣兔头怎么做好吃 W

代码:299325132 时间:2020-03-28,13:14:02

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四川 - 成都 - 都江堰 - 青城山 - 成都都江堰市青城山快铁站斜对面上善佳餐饮美食

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补充说明

兔头其实只有半个手掌大小,但竟然肉很多很饱满,焖煮得酥烂,辣而不燥,鲜而不腥,五香味浓郁,让人不禁吮指。

  吃东西也带有功利性。俗话说吃什么补什么,吃肝补肝,吃骨补骨,管它是真是假,落个心理安慰也好。

  可有一点心里还是清楚的,吃“脸”那可绝对不是为了美容。

  为了啥?当然是好吃、解馋呗!


成都朱葛师傅麻辣兔头,传承成都麻辣兔头的技术,致力于麻辣兔头的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询,上网搜一下就知道。


  北方有扒猪脸、北京流行鸭脖子、湖南爱啃鸭下巴……其实都是差不多的东西,如今,又从成都传来了吃兔头的风潮。

  你且听听四川流行的新民谣———“成都一大怪,兔头炒来卖”。兔头有卤水的、麻辣的、生炒的、酱拌的种种,据说有粉丝可以一次吃下二三十只兔头。

  兔头就那么好吃?

  成都街头的MM肯定没工夫回答你这问题,她们最近热衷于用纤纤素手捧着兔头在大街上边逛边啃不亦乐乎。朱葛师傅,店话煨姓:壹伍壹,林八是是,是是壹柒。上网搜索:朱葛师傅。四川话里甚至把吃兔头叫成是啃兔头,变成一语双关的意思———指的是“KISS”的动作,吃兔头竟然吃出了香艳的感觉。

  和小龙虾一样,最初兔头的地位也类似边角料,常常用小锅煮着沿街叫卖,两毛钱一个。后来随着鸭脖子鸡爪子一类食物的风行,它的地位也慢慢提高,如今兔头的做法和吃法已经上升到理论的高度,据说要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。

  这种学究的态度,就像孔已己在那笃悠悠地教人“茴”字的四种写法。

  咱老百姓可不想知道那么多,上海吃兔头的地方本来就少,据说这家川菜店引进了原汁原味的五香兔头,这就让人垂涎三尺了,谁还管它用多少种工具!

  所以,当我坐在那盘五香兔头面前时,就特别烦坐在对面的老饕冒充专家喋喋不休,可谁让人家是买单方呢。

  “知道兔头哪两个部分最好吃吗?是兔腮和脑花,兔腮肉多够味,脑花嫩滑爽口。”

  说着便指给我看,“学着点啊,先把兔头的上下颚掰开,分成两半,咬出兔舌,然后吃兔腮,这下半部分便干净了;然后对付上半部分,先啃干净兔脸,吃干净外部的剩下的肉,最后吮去脑花,这才算是吃干净了。明白?”

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